Agricola le Cupole

Amore per una terra unica, per un cielo puro, per profumi che aprono il cuore, per sapori semplici, come semplice è l’amore, quello vero.

L' Azienda Agricola Le Cupole porta in sè tutta la tradizione delle forme e degli spazi delle più tipiche Pajare salentine: le volte a botte, la pietra salentina, il rosso della terra, i tradizionali muretti a secco, i pati riparati, circondati dalla macchia salentina e colorati dagli irripetibili tramonti.

A tutto questo si affiancano il rispetto e l’amore per l’ambiente, grazie all’energia del sole ed il profumo del mare e di tutte le  persone che ci circondano.

Le Cupole era una proprietà abbandonata da più di venti anni. E' stata recuperata nel 2005 da Gabriella e Gerardo, che grazie ad un lavoro paziente di ripristino agricolo e di un restauro delle strutture rurali esistenti, chiamate localmente Lamie (variante della Pajara) sono riusciti a creare un'oasi da dove poter scoprire questa bellissima parte della regione pugliese, il Salento.

Costruita con materiali locali e con tecniche tradizionali, ogni struttura è stata completamente ristrutturata rispettando le forme del passato. Immersa in sette ettari di uliveti, fichi e altri alberi da frutto che fanno da cornice ai diversi piccoli campi di coltivazione, tutto a conduzione biologica, Le Cupole è un enclave di relax e semplicità rurale.

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