Agricola le Cupole


Amore per una terra unica, per un cielo puro, per profumi che aprono il cuore, per sapori semplici, come semplice è l’amore, quello vero.

L' Azienda Agricola Le Cupole porta in sè tutta la tradizione delle forme e degli spazi delle più tipiche Pajare salentine: il rosso della terra, i tradizionali muri a secco, gli irripetibili tramonti, i pati riparati, la pietra salentina.

A tutto questo si affiancano il rispetto e l’amore per l’ambiente, grazie all’energia del sole e delle persone che ci circondano.

Le Cupole era una proprietà abbandonata da più di venti anni, è stata recuperata nel 2005 da Gabriella e Gerardo, che grazie ad un lavoro paziente di ripristino agricolo e di un restauro delle strutture rurali esistenti chiamate localmente Lamie, variante della Pajara, sono riusciti a creare un'oasi da dove poter scoprire questa bellissima parte della regione, il Salento.

Costruita con materiali locali e con tecniche tradizionali, ogni struttura è stata completamente ristrutturata rispettando le forme del passato. Immersa in sette ettari di uliveti, fichi e altri alberi da frutto che fanno da cornice ai diversi piccoli campi di coltivazione tutto a conduzione biologica, Le Cupole è un enclave di relax e semplicità rurale.

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